Diætist Salih Gürel gav vigtige oplysninger om emnet. I vores land vender folk sig straks til salt uden at smage maden. Der forbruges 3,5 gange mere salt end den mængde salt, der normalt forbruges. Den menneskelige krop har brug for meget lave natriummineraler. Selvom det vides at højt natriumforbrug forårsager alvorlige helbredsproblemer, forbruger mange mennesker i verden meget større mængder natrium, end de burde.
En af reglerne for en sund livsstil er at indtage salt for at imødekomme det daglige behov for natrium. Det daglige natriumbehov er 2400 milligram. Denne mængde kan mødes med ca. 5 gram salt om dagen. I undersøgelser udført i vores land forbruger mænd 19.3 gram salt om dagen og kvinder 16.8 gram om dagen. Den gennemsnitlige forbrugsmængde når 18 gram. Med andre ord tager vi cirka 4 gange den mængde salt, vi skal tage. Denne situation er skræmmende.
Med hensyn til forbrug blandt regioner fører Centralanatolien og Middelhavsregionen an. Det Ægæiske Region er på det sidste sted i placeringen. Saltforbrug pr. Indbygger i Europa er omkring 10 gram. Noget af natriumindtag kommer fra den naturlige struktur af fødevarer, det meste af færdige fødevarer (70%), og noget fra mad tilberedt derhjemme.
Der er en tæt sammenhæng mellem saltforbrug og hypertension. Derudover øger overdreven saltforbrug calciumudskillelsen i urinen og forårsager calciumtab fra knoglerne. At reducere saltforbruget Salt bør ikke tilsættes retter uanset smag. Etiketterne på de købte færdige produkter skal læses. Salt bør ikke bruges på bordet. Krydderi og persille, mynte, timian, dild, fennikel, basilikum bør foretrækkes i stedet for salt. Pickles, ketchup, sennep, sojasovs osv. Saltindholdet i fødevarer er for højt. Disse fødevarer bør undgås eller indtages sparsomt. Du skal drikke rigeligt med vand. Vand indeholder generelt lidt natrium. Forbrug af grøntsager og frugt bør øges. Friske og mindre salte eller saltfrie fødevarer bør altid foretrækkes. Du skal drikke rigeligt med vand og kontrollere natriumindholdet i flaske- og mineralvand fra etiketten. Hvis måltiderne spises uden for hjemmet, bør mindre salt mad foretrækkes. Da salt også går tabt i tilfælde af diarré, skal der tages noget salt med vand. Saltforbruget med vand bør øges lidt, da natrium går tabt under fysisk træning, i ekstremt varmt vejr eller ved overdreven træning.
Vær den første til at kommentere