Skaderne ved overdreven saltforbrug! Reducer saltforbruget i 6 trin

Det sikrer kroppens elektrolytbalance, bevarer syre-base-balance, spiller en nøglerolle i nervesystemets regelmæssige funktion, regulerer blodcirkulationen ... Når det indtages i ideelle mængder, 'salt', som har et ekstremt vigtigt bidrag for vores helbred kan tværtimod blive til en 'gift', når den indtages i store mængder!

Ifølge Verdenssundhedsorganisationen; Et gennemsnit på 5 gram salt om dagen er nok til at imødekomme vores krops behov. Undersøgelser viser imidlertid, at der forbruges ca. 3 gange mere salt end den ideelle mængde salt i vores land. Acıbadem Maslak Hospital Nefrologispecialist Prof. Dr. Sevgi Şahin påpegede, at vi får 5 gram salt om dagen fra de fødevarer, vi spiser uden at tilsætte salt til måltiderne, ”I modsætning til hvad mange tror, ​​får vi en stor mængde salt fra forarbejdede fødevarer såsom salami, pølse eller pakket snacks, ikke fra saltet drysset på maden. Så meget, at forarbejdede fødevarer udgør en høj hastighed på ca. 75 procent af natriumindtagelsen. Derfor er det meget vigtigt at holde sig væk fra forarbejdede fødevarer så meget som at fjerne salt fra bordet. " siger. Så hvordan påvirker salt, der indtages over den ideelle mængde, vores helbred? Nefrologispecialist Prof. Dr. Sevgi Şahin talte om 6 sygdomme forårsaget af overdreven saltforbrug; fremsatte vigtige forslag og advarsler!

Højt blodtryk

Et af de vigtigste problemer forårsaget af overdreven saltforbrug er stigningen i blodtrykket. Da salt reducerer dets virkninger, er det desuden nødvendigt at øge dosis og hyppighed af lægemidler, der sænker blodtrykket, der tages for at reducere blodtrykket. Der er et direkte og dosisafhængigt forhold mellem salt og hypertension. At reducere det daglige natriumforbrug med 1.8 gram giver en reduktion af 9.4 mmHg i systolisk (stort) blodtryk og 5.2 mmHg i diastolisk (lille) blodtryk hos patienter med hypertension.

Når blodtrykket stiger, øges risikoen for slagtilfælde 3 gange. Nefrologispecialist Prof. Dr. Sevgi Şahin påpegede, at tværtimod reducerer saltindtaget reducerer risikoen for slagtilfælde og hjerte-kar-sygdomme på lang sigt, "For eksempel når saltforbrug falder fra 10 gram til 5 gram, kan risikoen for hjerte-kar-sygdomme reduceres med 17 procent og risikoen for slagtilfælde med 23 procent. " siger.

Insulin resistens

Ernæringsvaner med højt saltforbrug øger niveauet af leptin i blodet, hvilket forårsager spredning af fedtceller i abdominalområdet. Prof. Dr. Sevgi Şahin erklærede, at fedtophobningen i abdominalområdet også er en vigtig risikofaktor for insulinresistens, idet han sagde: ”Tværtimod regulerer det at spise en diæt med lavt natriumindhold den mængde transportør, der fører glukose til vævet og insulinreceptorer i fedt celler og dermed reduceres insulinresistens. siger.

Osteoporose

På grund af faldet i knogletæthed, som er et vigtigt helbredsproblem i dag og kaldet 'osteoporose', står en ud af hver 50 kvinder over 2 år og en ud af hver fem mænd over for problemet med knoglebrud. For stort saltforbrug medfører, at calcium frigøres fra knoglerne og udskilles i urinen. Som et resultat bliver knoglerne svage og let nedbrydelige.

Magekræft

Høj natriumholdig diæt øger også risikoen for at udvikle en meget alvorlig tilstand såsom 'mavekræft'. Prof. Dr. Sevgi Şahin påpeger, at diæt med høj natrium forårsager skade på maveslimhinden og fortsætter som følger: ”En diæt, der indeholder højt natrium, disponerer bakterien kaldet helicobacter pylori for at skade maven. Kræft kan også udvikle sig i den beskadigede maveslimhinde. Derfor er det nødvendigt at undgå salt, røget og syltet mad, ”siger han.

Nyresvigt

Overdreven forbrug af salt øger ikke kun det systemiske blodtryk, men øger også blodtrykket i små blodkar i nyrerne. Som et resultat brister karene og forårsager skade på nyrevævet. Et andet vigtigt problem forårsaget af overdreven saltforbrug er, at det forårsager proteinlækage i urinen. Med virkningen af ​​alle disse kan der udvikles vigtige problemer som dannelse af nyresten eller nyresvigt på lang sigt.

Demens på grund af vaskulær sygdom

"Demens på grund af vaskulær sygdom er den mest almindelige type demens." sagde Prof. Dr. Sevgi Şahin fortsætter sine ord med følgende advarsel: “Overdreven saltforbrug fremskynder udviklingen af ​​demens på grund af vaskulær sygdom ved at forstyrre den vaskulære struktur og hæve blodtrykket. Dette billede, der opstår som et resultat af beskadigelse af hjernens blodcirkulation på grund af åreforkalkning, påvirker alle vores mentale funktioner negativt. At være under kontrol af blodtrykket mindsker risikoen for åreforkalkning. "

6 tip til at reducere salt!

• Giv op til vanen med at lægge salt på bordet.
• Smag din mad med krydderier i stedet for salt.
• Mens du handler, gør det til en vane at se på natriumindholdet i de pakkede produkter såvel som udløbsdatoen. Hvis et 100 gram produkt indeholder 1.5 gram salt eller 0.6 gram natrium, er det inkluderet i gruppen "højt saltprodukt"; Hvis der er 0.6 gram salt eller 0.1 gram natrium, er det i gruppen "lavt saltprodukt".
• Saltindholdet i fødevarer som sennep, oliven, sojasovs og ketchup er for højt. Undgå at indtage disse fødevarer så meget som muligt. For eksempel indeholder 1 tsk sojasovs 335 mg natrium (837.5 mg salt), en teskefuld bagepulver indeholder 530 mg natrium (1.32 gram salt). Dette beløb udgør næsten 5 ud af 1 af det daglige saltindtag.
• Syltede fødevarer som oliven, syltede agurker og ost indeholder også store mængder natrium. Undgå disse fødevarer så meget som muligt.
• Grøntsager som artiskok, spinat og selleri er blandt de højsaltede grøntsager. Så meget, at 100 gram artiskok indeholder 86, spinat 71 og selleri 100 mg natrium. Glem ikke at reducere mængden af ​​salt, du tilsætter, mens du tilbereder disse fødevarer.