Kalorieværdier ses ofte på de emballerede produkter, der sælges på markedet, i menuerne på restauranter eller arbejdspladser, i applikationer til smarttelefoner og smarture. Både ernærings- og kalorieværdierne for de fødevarer og drikkevarer, vi spiser, har en vigtig plads i en sund kostplan. Af denne grund bør folk, der ønsker at tabe sig og gå i form, være opmærksomme på disse værdier. Dyt. Fra Memorial Kayseri Hospital Nutrition and Diet Department. Merve Sır gav oplysninger om emnet ved at understrege, at kaloriebalancen har en vigtig plads i en sund kost, men kalorieberegning bør ikke være besat.
Makronæringsstoffer indeholder energi
Enheden, der bruges til at måle mængden af energi i mad, er kalorien. Den menneskelige krop får sin energi hovedsageligt fra kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Kalorier kaldes også makronæringsstoffer, da de er til stede i store mængder i kosten. I modsætning til andre næringsstoffer som sporstoffer eller vitaminer indeholder makronæringsstoffer energi. En anden energikilde er også alkohol. Energien i fødevarer er også kendt som 'brændværdien' og måles i kalorier eller joule. Apropos kalorier betyder det faktisk kilokalorier (1000 kalorier). På den anden side har makronæringsstoffer forskelligt kalorieindhold. Kilokalorierne pr. Gram fødevarer, der giver kroppen energi, er som følger.
Kulhydrater: 4 kilokalorier pr. Gram
Proteiner: 4 kilokalorier pr. Gram
Olier: 9 kilokalorier pr. Gram
Alkohol: 7 kilokalorier pr. Gram
Det skal dog bemærkes, at hvor meget energi kroppen faktisk kan bruge fra en mad, afhænger af flere faktorer.
Kroppen har brug for energi
Nogle processer i kroppen har brug for energi for at finde sted. Kroppen får denne energi fra mad. Energi, mad og drikke, makronæringsstoffer kan bestå af fedt og kulhydrater og protein. Hver mad har en anden makronæringssammensætning. For at kunne måles, hvor meget energi der er i mad, skal kalorier først måles. Kort sagt, kalorier er faktisk energi. Når det kommer til vægttab, skal kalorier altid overvejes først. Få mennesker beregner, hvor mange kalorier de kan indtage om dagen for at tabe sig eller ikke tage på i vægt. Der er ikke et enkelt kaloribehov for hver person. Hvor mange kalorier en person skal indtage om dagen afhænger af faktorer som køn, alder og højde. Faktorer som regelmæssig motion, sport og arbejde spiller også en vigtig rolle. En medarbejder på en byggeplads har jo brug for meget mere energi end en medarbejder på kontoret. Kroppen har brug for 70% af den leverede mængde til basal metabolisk hastighed. Den tekniske betegnelse for dette er basal metabolisk hastighed. Mængden af energi, kroppen bruger i hvile, udtrykkes som basal metabolisk hastighed. Basal metabolisk hastighed sikrer, at alle vitale funktioner opretholdes. Mange mennesker bliver overvægtige ved at spise langt over deres daglige kaloribehov. Daglige kaloribehov varierer fra person til person. Hvis det daglige kaloribehov er kendt, kan der træffes passende foranstaltninger for at tabe eller fastholde vægten. De, der er tynde, skal være forsigtige med at tage på i vægt. Det er vigtigt, at de absolut kender deres kaloriebehov.
Hvor mange kalorier er der brug for dagligt?
Kvinder har generelt brug for omkring 2 tusinde kalorier om dagen, mens mænd har brug for 2 tusinde 500 kalorier. For at beregne dette behov er det nødvendigt at beregne den enkelte basale metaboliske hastighed. Der er flere formler til beregning af den enkelte basale metaboliske hastighed. Hver af disse bør kun forstås som en tilnærmelse til den faktiske basale metaboliske hastighed. Kaloribehovet skal beregnes individuelt. Ud over alder, vægt og motionsvaner skal emnet for erhverv ikke ignoreres.
Formel for mænd:
Basal metabolisk hastighed = 1 x kropsvægt x 24
Formel for kvinder:
Basal metabolisk hastighed = 0,9 x kropsvægt x 24
Tallet 24 er inkluderet i beregningen, fordi det antages, at et kilo kropsmasse i gennemsnit forbruger 24 kilokalorier om dagen i hvile.
At spise for meget forårsager sundhedsproblemer
En voksen mavevolumen er i gennemsnit en liter. Når du spiser mere, lægger maven pres på andre organer. Dette forårsager en følelse af fylde. Følelsen af fylde i maven kan også skyldes slugtet luft eller overdreven gasdannelse i tarmområdet. Især meget fede fødevarer, stærkt sødede og oppustede fødevarer kan forårsage en følelse af fylde og andre gastrointestinale klager. Afhængigt af måltidets sammensætning kan hypoglykæmi eller høje serotoninniveauer også føre til træthed. Når der indtages kulhydratholdige fødevarer, forsvinder stigningen i glukose i blodet og den øgede frigivelse af hormonet insulin. Insulin stimulerer strømmen af sukker til kroppens celler, hvilket får blodsukkerniveauet til at falde igen. Hvis insulinsekretion stiger for meget efter et måltid, forårsager det et fald i blodsukkeret kendt som 'hypoglykæmi'. Men fordi hjernen er afhængig af blodsukker som energikilde, kan ydelsen være begrænset i et bestemt tidsrum.
Kalorieindholdet i fødevarer er vigtigt, men bør ikke være besat.
Mange mennesker ignorer kalorieindholdet i fødevarer uden at indtage dem. Den mest kendte tommelfingerregel, når det kommer til slankekure, er dette: Hvis du spiser færre kalorier, end du forbrænder, taber du dig.
Kalorier fra fedt, kulhydrater og protein er forskellige. Kroppen behandler kalorier forskelligt. Generelt er kaloriekilder opdelt i tre som fedt, kulhydrater og protein. Kulhydrater og fedt er blandt de almindelige årsager til fedme. De fleste kulhydrater og fedtstoffer kan let fordøjes af vores krop. At udøve en masse energi på samme tid, mens du dyrker sport, virker altid. På den anden side er det kendt, at protein, der er svært at fordøje, hjælper med at tabe sig. Der er også kalorier, som kroppen slet ikke fordøjer. Kalorietabeller på mademballage giver ingen oplysninger om, hvor meget af energien, der faktisk bruges af kroppen.
Kalorietabeller kan være vildledende
Kalorie diagrammer er dybest set en guide til, hvor meget energi der tilføres kroppen. 100 kalorier fra fructose kan dog ikke sammenlignes med 100 kalorier fra sunde fedtstoffer. Fordi fructose udløser helt andre metaboliske processer i kroppen. Det øger appetitfremkaldende insulinniveauer, samtidig med at det reducerer kroppens energiforbrug i det lange løb. For eksempel indeholder nødder meget fedt og betragtes som en kaloriebombe, fordi de indeholder flere kalorier end chokolade. Nødder, som er en ren kilde til kalorier, forårsager imidlertid at miste kontrollen over vægtforøgelse. Derfor kan det være vildledende at se på kalorierne i nødder. Alle bruger kalorier forskelligt. Alder, køn, højde, individuel tarmflora, sygdomme og tidspunkt på dagen er faktorer, der påvirker kaloriforbruget.
Vær den første til at kommentere