Præsentationen af den internationale gastronomimesse, som vil blive afholdt under navnet "Terra Madre Anadolu" i İzmir i 2022, blev afholdt i Demircili Village i Ödemiş. Izmir Metropolitan Kommunes borgmester talte ved lanceringen af messen Tunç Soyer“Rigdommen af landbrugs- og gastronomiske produkter produceret i vores land er uovertruffen i verden. Denne kultur skal forklares og promoveres til verden. Terra Madre vil bringe disse unikke opskrifter af anatolsk køkken til nye markeder og bringe dem det ry, de fortjener."
Borgmester i Izmir Metropolitan Municipality Tunç SoyerI tråd med visionen om "Another Agriculture is Possible" vil den være vært for gastronomimessen "Terra Madre" under ledelse af den største fødevarebevægelse Slow Food. Messen, som afholdes hvert andet år i Torino, Italien, afholdes for første gang i İzmir. Terra Madre finder sted samtidig med Izmir International Fair (IEF) mellem 2.-11. september 2022 under navnet "Terra Madre Anadolu". Præsentationen af messen blev lavet i Demircili Village i Ödemiş med bred deltagelse.
Izmir Metropolitan Municipalitys borgmester deltog i salgsfremmende begivenhed. Tunç Soyer og hans kone İzmir Köy-Koop Unions præsident, Neptün Soyer, İzmir Italiens generalkonsul Valerio Giorgio og hans kone Michelle Moubarak, İzmir Metropolitan Municipality viceborgmester Mustafa Özuslu og hans kone Müyesser Özuslu, Foça-borgmester Fatih Gürbüz og hans kone Mayzçil Özuslu, Mehmiş Eriş og Selma Eriş, Tyre-borgmester Salih Atakan Duran og hans kone Necibe Duran, Dikili-borgmester Adil Kırgöz og hans kone Nesrin Kırgöz, Beydağ-borgmester Feridun Yılmazlar og hans kone Filiz Yılmazlar, Narlıdere-borgmester Ali Kemallke Engin's kone, Ali Kemallke Engin Mayor Karalpaıs kone, İrlıdere-borgmester Ali Kemallke Engin Mayor hustru Lütfiye Karakayalı og İzmir Metropolitan Municipality generalsekretær Dr. Buğra Gökçe og Ödemiş Demircili Agricultural Development Cooperative President Hüseyin Coşkun og hans kone Birgül Coşkun, Ödemiş Bilumum Foodstuffs Chambers præsident Hülya Çavuş, ledere og partnere for producentkooperativer i regionen, storbybureaukrater, rådsmedlemmer og regionale ledere.
Vi hæver dit brød
Præsident Soyer talte ved salgsfremmende begivenhed: "Jeg delte de seks stadier af vores vision for et andet landbrug, İzmir Agriculture Ecosystem. Siden den dag har jeg opfyldt de løfter, jeg gav til vores producenter og alle vores borgere til punkt og prikke. Blandt de løfter, vi opfyldte, lagde vi grundlaget for vores mejerifabrik i Bayındır og åbnede İzmir Agricultural Development Centre i Sasalı. Vi fornyede det integrerede kødanlæg i Ödemiş og udførte mange aktiviteter såsom at støtte forfædres frø og hjemmehørende dyreracer. Vi fornyede produktionsmåderne. Vi støtter producenternes produkter ved at købe dem. I dag mødtes vi for at realisere endnu et af de løfter, vi gav inden for rammerne af İzmir Agriculture. Jeg er meget begejstret for Terra Madre Anatolia-messen, fordi vi vil bringe verdens smag sammen med İzmir og smagene fra İzmir med verden. Vi eksporterer det du producerer. Vi vil hæve brødet til jer alle sammen," sagde han.
Det anatoliske køkken vil opnå det ry, det fortjener
af Terra Madre sözcüMed at sige, at betydningen af k er "moder jord", sagde Izmir Metropolitan Municipalitys borgmester Soyer: "Vi har kun ét formål at bringe denne store organisation til Izmir og vores land. At gøre vores lille producent til eksportør. For at redde vores landsbyboere fra den økonomiske flaskehals, de er i, og for at dyrke deres brød. Anatolsk kulinarisk kultur æltes med de frugtbare lande, luft og vand i denne geografi. Rigdommen af landbrugs- og gastronomiske produkter produceret i vores land er uovertruffen i verden. Denne kultur skal forklares og promoveres til verden. Terra Madre vil bringe disse unikke opskrifter af anatolsk køkken til nye markeder og bringe dem til det ry, de fortjener."
Det er det, Hovedstadskommunen er til for!
Borgmester Soyer understregede, at hovedmålet for İzmir Landbrug er at bekæmpe tørke og fattigdom, sagde: "Den eneste nøgle til at bekæmpe tørke er at gøre forfædres frø og husdyrracer populære igen. Måden at bekæmpe fattigdom på er at støtte vores små producenter og producentkooperativer. İzmir Landbrug er en modstand mod landbrugsøkonomien, som er påtvunget os af de udnyttende, destruktive og standardiserende store virksomheder. Det er genopbygningen af indenlandsk og nationalt landbrug i vores land. Den eneste måde at opnå dette på er at være på siden af nationens herrer, det vil sige vores producenter. Vi har hørt en masse velkendt retorik, der foragter vores landsbybeboere og taler om små producenters eksportbarriere," og fortsatte sin tale som følger:0
”Den lille producent ville ikke vide det. Eksport var opgaven for store landbrugsvirksomheder. Hvad forstod bonden af markedsføring, salg og eksport? Med vores forståelse af "Et andet landbrug er muligt", bliver alt dette historie. Hvis vores lille producent vil, kan han sælge sit produkt på markedet. Hvis han ønsker det, designer han den smukkeste emballage og leverer den til markeder og dagligvarebutikker. Hvis den ønsker det, kan den organisere sig, samles og blive stærkere. Han læsser sine afgrøder fra sin mark på en lastbil og sender den til Izmir Port. Det sælger til hele verden. Det er det, Izmir Metropolitan Municipality er her for.”
En æra er slut i Izmir!
Izmir Metropolitan Municipalitys borgmester, som sagde: "Gid ikke, giv afgrøden til virksomheden, sælg afgrøden på bekostning af ingenting, denne æra i landbruget, som ikke er involveret i resten, er endt i Izmir". Tunç Soyer"Ingen skal være ked af det. Med den støtte og de indkøb, vi foretager, tjener vores producent penge på sit produkt. Nu er der Izmir Metropolitan Municipality. Vi har arbejdet i to et halvt år i tråd med vores vision om 'Et andet landbrug er muligt'. Mine venner besøgte græsgange i vores 24 distrikter én efter én. Han mødte 4160 hyrder og lyttede til deres problemer. Han producerede hyrdekortet over Izmir, som er unikt i Tyrkiet. Indtil videre er 110 tusind 430 geder, 352 tusind 185 får og 15 tusind 489 landkvæg blevet fundet på vores græsgange. På den anden side har vi gravet frøene af sorte fisk, stenrug, damson og gambilye, som var næsten uddøde for 10 år siden. Vi startede med en håndfuld, fik nok frø til tusindvis af acres og delte det med vores landmænd. Vi garanterer vores landmænd, der producerer disse frø, at købe tre gange markedsværdien. Vi vil fortsætte med at give. Hvorfor gjorde vi alt dette, og vil vi gøre det? Fordi vi elsker dette land meget. Vi ønsker ikke, at noget barn skal gå sultne i seng, hverken i landsbyen eller i byen. Vi accepterer, at alle har ret til at blive fodret, hvor de er født.”
Vi vil bygge en smuk fremtid sammen
Med henvisning til den økonomiske krise, landet er i, sagde præsident Soyer: "Vores børn og unge, som er partnere i dag, leger i skolehaven, vil ikke opleve disse. Sammen vil vi bygge en smuk fremtid for dem. Disse politiske og økonomiske kriser, som ingen af os fortjener, vil få en ende. Sammen vil vi opnå dette," sagde han.
Jeg er glad for, at vi går denne vej med Tunç-præsidenten
Ved lanceringen af Terra Madre sagde borgmester i Ödemiş Mehmet Eriş: "Der er meget at sige, der er lang vej igen. Mange tak for at tænde Terra Madre som et lys i landsbyen Demircili. Som et selvforsynende land med landbrug og dyrehold lærer Tunç President os, hvad vi skal gøre med de rigtige landbrugsmetoder. Han underviser os. Det er vores lys igen i Terra Madre Tunç Soyer. Heldigvis går vi denne vej med ham. Da bronzepræsidenten sagde 'En anden landbrugsvirksomhed er mulig', kom han til disse lande. Fordi betydningen af Ödemiş kommer fra dens jord. Denne jord skal bruges så godt, at den bør overlades til fremtidige generationer med al dens funktionalitet. Vi ved, at hvis producenten vinder, siger vi, at hvis producenten vinder, vinder Izmir, vinder hele Tyrkiet og Anatolien. Vi arbejder hårdt på at gøre producentens arbejde nemmere," sagde han.
Fra møllen til ovnen, så til bordet
Forud for lanceringen af Terra Madre er melmøllen af stentypen i Ödemiş Demircili Village Agricultural Development Cooperative, som har været inaktiv i næsten 20 år, blevet indviet af Izmir Metropolitan Municipality. Minister Tunç Soyer, modtog information om kooperativets produkter og drift fra Hüseyin Coşkun, formand for Ödemiş Demircili Agricultural Development Cooperative. Ved åbningen af møllen blev kanden knækket som et symbol på frugtbarhed og forfædres frø karakılçık hvede fyldt i små sække. Tunç Soyer og givet til møllen efter protokol. Det første mel, der kom ud af møllen, blev lagt i en sæk og efterladt i stenovnene i Demircili Villages huse for at blive bagt. Bagefter tog præsident Soyer brødet med sort spidskommen, som blev bagt i producenternes ovne frem, og smagte på det.
Hvad er Terra Madre?
Terra Madre (Moder Jord), lanceret i 2004 af Slow Food, verdens største fødevarebevægelse, der går ind for "god, ren og retfærdig mad", forener aktive medlemmer af fødevareproduktion og distributionskæder for at producere bæredygtigt landbrug, fiskeri og fødevareproduktion. at sprede. Ved at nægte at overgive sig til de industrielle forhold i landbruget og standardiseringen af madkulturer omfatter Terra Madre småbønder, dyreavlere, fiskere, fødevarehåndværkere, akademikere, kokke, forbrugere og ungdomsgruppen. Terra Madre, som begyndte at blive afholdt sammen med Salone del Gusto i Torino, den vigtigste gastronomimesse i verden i 2012, bringer fødevarer fra forskellige kontinenter sammen med meget bredere masser under en enkelt organisation. Gastronomimessen "Terra Madre", som afholdes i Torino, Italien, hvert andet år, arrangeres under navnet "Terra Madre Anadolu" i İzmir.
Messen, der afholdes under navnet "Terra Madre Anadolu", vil blive overværet af økonomer, intellektuelle, økologer, antropologer, forfattere, filosoffer, kokke, producentforeninger og kooperativer fra hele verden sammen med små producenter fra ikke kun İzmir, men også hele Tyrkiet og Middelhavet.” Forbrugere, der ønsker at nå mad, vil deltage. På messen, hvor alle eksempler på anatolsk køkken og landbrugsprodukter mødes, vil producenterne, som har haft svært ved at markedsføre det, de har produceret indtil nu, uden mellemled introducere deres ældgamle lokale produkter til hele verden. Takket være Terra Madre Anadolu, hvor information vil blive udvekslet for at undersøge fødevaresystemet med en holistisk og tværfaglig tilgang, får forbrugerne mulighed for at opdage landmanden, fiskeren og producenten bag produkterne.
Vær den første til at kommentere