Forslag til sunde kostvaner for 2022! Tre lækre og sunde opskrifter til nytårsaften

Ernæringsekspert og diætist Pınar Demirkaya tilberedte lækre og sunde opskrifter til dem, der ønsker at tilbringe det nye år med familie eller venner. Demirkaya tilbød sunde spiseforslag til både nytårsaften og næste dag.

Generelt foregår mange retter samtidig ved nytårsbordet. Men på grund af de måltider, der kan indtages hele natten lang, kan der opstå mange problemer som fordøjelsesbesvær og hovedpine både den aften og den næste dag. Ernæringsekspert og diætist Pınar Demirkaya udtaler, at for ikke at opleve dette, skal man være opmærksom på, hvad der spises og drikkes, og opregner alt for fede måltider, sukkerholdige, sure og kulsyreholdige drikke, der skal undgås. Demirkaya udtaler også, at måltidernes tilberedningsmetoder er vigtige og giver forslag til sund kost. Demirkaya lavede også tre lækre opskrifter til nytårsaften, inklusive varme forretter, hovedret og dessert, og lavede ernæringsanbefalinger til nytårsaften og den første dag i det nye år.

Bagning i stedet for stegning

Du behøver ikke at tælle kalorier for at tabe dig. Diætister kan også indtage passende mængder mad nytårsaften. Fordi slankekure er ikke ensbetydende med at give afkald på de forberedte borde, når du mødes med venner og familie. Kalkun kan indtages med fødevarer med et lavt glykæmisk indeks og rigt på fiberindhold såsom courgette, broccoli, radise, aubergine og blomkål. At foretrække bagemetoden i stedet for stegning skiller sig ud som en vigtig faktor her.

Den næste dag, hasselnødder, mandler, æg...

Du skal spise lidt efter lidt, ikke alt på én gang. Salater med olivenolie og citron, tilberedt af agurker, gulerødder, kidneybønner, grønkål, selleri, majroer og yoghurt, samt frugt og grønt som pærer, kiwi, æbler, tørrede abrikoser kan serveres på bordet. Det er vigtigt at drikke rigeligt med vand hele natten. Eller du kan drikke mineralvand. Næste dag kan startes med rigeligt vand, havre, oliven, æg og ingefær. De, der ønsker det, kan indtage olieholdige frø som valnødder, hasselnødder, mandler, græskarkerner.

Varmt forret udvalg: Svampesautet kastanje

Ingredienser: 4 spsk olivenolie, 1 løg, 400 gram kastanjesvampe, 3 fed hvidløg, frisk timian, salt, peber, sojasovs og kastanjer.

fremstilling: Tørrede løg hakkes som piyaz og steges med olivenolie. Kastanjesvampe og krydderier tilsættes de stegte løg. Kogte kastanjer tilsættes de blødgjorte svampe, og de vendes i en olie mindre.

Hovedret: Bagt kalkun med hvidløgssauce

Ingredienser: 1 lille kalkun, 1 glas varmt vand, 4-5 fed hvidløg, 1 tsk salt, 1/2 tsk sort peber, 1/2 tsk spidskommen, 1 spsk olivenolie, en halv tsk sojasovs, 2 spsk honning hjem 1 spsk fuldkornshvedemel.

fremstilling: Bland sojasovs, honning, hvidløg og mel. Blandingen hældes i kalkunen og marineres. Læg kalkunen på bagepladen. Hvis det ønskes, kan broccoli placeres rundt om kalkunen. Derefter tilsættes krydderier og bages.

Dessertudvalg: Kogledessert

Ingredienser: 160 gram mørk chokolade, 2 spsk kokosolie, 2 spsk rå kakao, 2 spsk honning og 250 gram korn.

fremstilling: Den mørke chokolade smeltes i en bain-marie. Kokosolie tilsættes den smeltede mørke chokolade. Tilsæt rå kakao, honning og korn. Valnødder, mandler, hasselnødder, pistacienødder kan bruges til at dekorere den.