Grøntsager, der skal indtages om sommeren

Dr. Özgönül gav information om 5 nyttige grøntsager, der skulle indtages om sommeren.

artiskok

Kendt som levervenlig, bruges artiskok som en understøttende behandling i mange sygdomme, især som et kosttilskud fra bladene, med dens vitamin- og mineraltæthed og antitoksineegenskaber. Artiskok er også kendt som et mave- og fordøjelsessystem desinfektionsmiddel. Derudover er det gavnligt i hjertesygdomme, gigt og gigt, galdeblære og leversygdomme. Når du laver en artiskokskål, anbefales det at koge ikke kun bunden, men også bladene og skrælle bunden.

ærter

Det er en grøntsag rig på protein, fiber og stivelse. Det er en nærende grøntsag, der indeholder vitamin A, C og B samt mineraler som jern, kalium og fosfor. Ærter kan bruges i mange typer mad og kan også bruges i kolde retter og supper.

bred bønne

Brede bønner, en grøntsag rig på protein og vitaminer, er grønne når de er friske og lysebrune når de tørres. Tørre bønner er mere nærende end friske bønner. Cirka 100 gram pr. 25 gram tørrede bønner. Protein, 60 gr. Der er kulhydrater. Derudover er bredbønner rige på vitaminer B1, B2, B6 og K samt kalium- og magnesiummineraler.

spinat

Spinat, kendt som et jernlager, er også en grøntsag, der er rig på vitamin A, B, C og E, magnesium, fosfor og jod mineraler og protein. Af denne grund øger det kroppens modstand og beskytter kroppen mod tilbagevendende sygdomme, især i forårsmånederne. Det styrker også knogler og tænder. Det er beskyttende mod huller i tænderne.

Vi kan bruge spinat som salat, som et måltid med hakket kød eller olivenolie, selv i snacks. Ud over alle disse fordele anbefales spinat ikke til gigtpatienter, dem med gigt og dem med nyresten.

gulerødder

Den kan bruges i salater, alle slags kød- og grøntsagsretter og også som friskpresset grøntsagsjuice. Det er meget brugt mod glemsel. I de senere år er det begyndt at blive brugt mod tidlig demens, Alzheimers, hjerteanfald, kronisk hovedpine, hud- og lungekræft.