Terra Madre Anadolu åbnede sine døre i Izmir for første gang i Tyrkiet, og ideer blev delt om landbrug, drueproduktion og vinfremstilling i sessionen "Spis druen og spørg efter din vingård" som en del af samtalerne "Izmir Art Garden". For at understrege kvaliteten af vindyrkningsturismen, sagde talerne, at 120 tusind besøgende til vin brugte mere end 2 millioner turister i Antalya. Det blev også oplyst, at hvis 10/1 af rosinproduktionen kun bruges i vin, og markedsføringen foretages, vil indkomsten stige.
Terra Madre Anadolu, som blev arrangeret for første gang i Tyrkiet samtidig med Izmir International Fair (IEF), arrangeret for 91. gang i år af Izmir Metropolitan Municipality, fortsætter med sine "Izmir Art Garden"-foredrag. Inden for rammerne af den internationale gastronomimesse Terra Madre Anadolu İzmir, organiseret under ledelse af Slow Food (Slow Food), blev landbrug, drueproduktion og vinfremstillingssektorer diskuteret i foredraget "Eat Grape and Ask for Your Vineyard", modereret af Agriculture og Madskribent Bilge Keykubat. Gastronomiekspert-forfatter Levon Bağış, Mey Diaego General Manager Levent Kömür, Urla Vineyard Road og Urla Winery Bestyrelsesformand Can Ortabaş og Slow Wine Coalition Coordinator Maddalena Schiavone deltog som talere.
I tråd med sin vision om "Et andet landbrug er muligt", borgmester i İzmir Metropolitan Municipality, som var pioner for køreplanen for at opnå sund, god, retfærdig og ren mad. Tunç Soyer Han deltog også i interviewet som lytter. Præsident Soyers kone, İzmir Village Coop-præsident Neptün Soyer, İzmir Metropolitan Municipality Agricultural Services Departments leder Şevket Meriç og borgere deltog i samtalen.
"Hvis vi bruger 10/1 af rosinproduktionen til vin, vil vi generere flere indtægter"
Gastronomi-ekspert-forfatter Levon Bagis, der berørte druedyrkningen i Tyrkiet og gjorde opmærksom på potentialet ved at give eksempler fra vinproduktionen for 100 år siden, sagde: "Mængden af vin, der kun blev solgt til udlandet fra Izmir Port i begyndelsen af 1900-tallet var 360 millioner liter. Dette er 6 gange den samlede vin produceret i Tyrkiet i dag. Vi taler kun om Izmir Port. Vi er enten den første eller den anden i verden inden for salg af rosiner. Hvis vi kun bruger 10/1 af det i vin, vil vi generere flere indtægter. For husk, 1 flaske vin er fremstillet af 1 liter druesaft. Vi taler om 4 gange mindre end rosiner. Dette er noget meget værdifuldt. Vi sidder på en stor arv. "Enten vil vi være sløsede og spilde denne arv, eller også vil vi være gode forældre, der giver den videre til vores børnebørn," sagde han.
“120 tusinde mennesker, der kommer for at få vin, bruger mere end 2 millioner turister i Antalya”
Urla Vineyard Road og Urla Winery, formand for bestyrelsen, Can Ortabaş, nævnte processen med at starte produktionen, åbnede en separat parentes om kvaliteten af vindyrkningsturisme. Ortabaş sagde: "Turisten, der kommer efter vin, bruger 5 og en halv gange så meget som en museumsturist, 20-21 gange turisten, der kommer til Antalya for alt inklusive. 120 tusind besøgende til vin bruger mere end 2 millioner Antalya turister. Turisten tog til Antalya, kendte ikke Kaleici, gik ikke ud. Hvor er merværdien af dette andet end at ansætte folk der? Hvad er Kusadasi blevet, det er blevet konkret, vil alle steder være konkrete som Istanbul? Det er muligt at beskytte dem og skabe merværdi.”
“Druekro, vi er passagerer”
Mey Diaego General Manager Levent Kömür sagde: "Det vigtigste er bæredygtigheden af druer i disse lande. Grape kroejer, vi er passagerer. Hvis vi spørger, hvilke lande der skal inkluderes i trekanten af landbrug, turisme og eksport, vil et af de første lande, der kommer til at tænke på, helt sikkert være Tyrkiet. "Turismens olie er vin i Tyrkiet," sagde han.
"Vi arbejder på at få love, regering og statsstøtte"
Maddalena Schiavone, koordinator for Slow Wine Coalition, præsenterede eksempler på arbejdet udført under institutionens paraply. Schiavone sagde, at de har gået sammen med Slow Food-frivillige og interessenterne i vinindustrien i Italien i 3 år, "Vi diskuterede, hvad vi kan gøre for at løse problemerne og vanskelighederne med fælles sind. Vi fortsætter vores arbejde for at bringe de nye ideer til det politiske plan. Vi forsøger at bestemme druernes og vinens plads i verden med støtte fra love, regerings- og statspolitikker."
Vær den første til at kommentere