Mejerietiketter vil ikke skrive 'Village', 'House', 'Traditional, Farm'

Udtryk som "landsby", "hus", "traditionel, gård" og "100%" kan ikke anbringes på etiketten for fermenterede mælkeprodukter. Tyrkisk Food Codex Communiqué om fermenterede mejeriprodukter, udarbejdet af Ministeriet for Landbrug og Skovbrug, trådte i kraft efter at være blevet offentliggjort i den officielle Gazette.

Kommunikéet fastlægger de produktegenskaber, der kræves til hygiejnisk og hygiejnisk produktion, emballering, opbevaring, transport og markedsføring af fermenterede mælkeprodukter.

Med den revision, der blev foretaget i kommunikéet, blev definitionen af ​​kefirprodukt omarrangeret.

Silet yoghurt, som er et produkt specifikt for Tyrkiet, blev også defineret, og kriterierne for produktet blev fastlagt.

Der blev tilføjet nye bestemmelser for det varmebehandlede syrnede mælkeprodukt, og kriterierne for produktet blev reguleret.

Mens mængden af ​​salt, der kan tilsættes til ayran, var 1 procent, blev denne rate reduceret til 0,8 procent.

Det er gjort obligatorisk at specificere de sidekulturer, der kan tilsættes ud over de starterkulturer, der anvendes ved fremstillingen af ​​de produkter, der er omfattet af kommunikéet, i etiketinformationen.

Med en anden regulering lavet i kommunikéet blev det besluttet, at intet enzym andet end laktaseenzym måtte anvendes i produkter.

Hvis der anvendes mælk fra mere end én dyreart i de produkter, der skal produceres, er der lavet en forskrift om at angive navnene på den dyreart, hvorfra mælken er hentet på etiketten.

Med den nye forordning er det forbudt at bruge smagsstoffer til mælk og mejeriprodukter.

TID TIL 31. DECEMBER 2023

Det er blevet reguleret, at etiketterne på produkterne inden for kommunikéets anvendelsesområde ikke vil indeholde udtryk som "landsby", "hus", "traditionel, gård" og "100 %".

Labneh, som har en stor mængde eksport som ost og fremstilles ved hjælp af yoghurtkultur uden brug af osteløbe, er blevet fjernet fra dette kommunikés anvendelsesområde for at blive reguleret i det relevante kommuniké.

Fødevarevirksomhedsledere med eksisterende eller trykte emballagematerialer fik en overgangsperiode indtil 31. december 2023 til at overholde kommunikéet.

Ud over harmonisering med Den Europæiske Union har forordningerne til formål at forhindre varemærkeforfalskning og forfalskning, beskytte forbrugerne og forhindre unfair konkurrence.