Sådan laver du den bedste kebab

Et af Kocaeli Metropolitan Municipalitys datterselskaber, Antikkapı A.Ş. Antique Academy fortsætter med at mødes med de kommende kokke på erhvervsgymnasier med jævne mellemrum. Antikkapi kokke, som organiserede den første træning i 2023 på Maide Cafe, delte deres erfaringer med madlavning og forklarede tricks til, hvordan man laver den bedste kebab. I slutningen af ​​uddannelsen spiste mesterkokke, kommende kokkekandidater og lærere kebab, de lavede med deres egne hænder.

FREMTIDENS HOVEDKANDIDATER

Antikkapı Chefs, der var vært for en anden skole i hver uddannelse, var vært for eleverne og lærerne fra Körfez Çamlıtepe Vocational and Technical Anatolian High Schools madlavningsafdeling i den første uddannelse i 2023. Mens alle tricks om at lave kebab blev formidlet til eleverne og lærerne, blev kebab lavet på en praktisk måde. I slutningen af ​​træningen spiste eleverne den kebab, de lavede med egne hænder.

TIPS OM KEBAB FRA MESTERKOKEN

Yılmaz Ergül, mesterkokken i Antikkapi, forklarede trickene ved at lave kebab og sagde, at han startede sin karriere i en alder af 13 og har gjort dette i 49 år. Mesterkokken Ergül sagde: "Takket være dette erhverv rejste jeg til 60 lande og lærte 4 sprog. Du er meget heldig, fordi du studerer denne forretning. Sæt pris på dette, vi plejede at jage efter det i dagevis for at lære noget af vores mester. Dette erhverv er ikke et almindeligt erhverv, vi ser frem til dit hårde arbejde og til at slutte os til os.”

KEBAB STUD OG MADLAGNING

En anden mesterkok, Recep Çelik, gav information om kebabstikning og madlavning og henledte opmærksomheden på vigtigheden af ​​tålmodighed og kontinuerlig erfaring i sektoren. I slutningen af ​​uddannelsen gav Antikkapı Management Systems vicechef Elif Altıntaş information om fødevaresikkerhed til eleverne. I slutningen af ​​træningen modtager eleverne deres certifikater fra Antikkapı A.Ş. Det blev taget fra hænderne på salgs- og planlægningschef Ali Murat Salman. Salman udtalte, at de vil støtte studerende gennem hele deres uddannelsesliv.

TAK TIL PRÆSIDENTEN BÜYÜKAKIN

Gizem Sezer, fødevare- og drikkevareområdets chef for Körfez Çamlıtepe Vocational and Technical Anatolian High School, udtalte, at de ansøgte Antikkapi-familien for at foretage observationer på stedet og sagde, at de havde meget gode oplevelser med deres elever. Takket være borgmester i Kocaeli Metropolitan Municipality, Tahir Büyükakın, sagde Sezer, at Antikkapı A.Ş. Han erklærede, at de var meget tilfredse med den tætte opmærksomhed fra General Manager İslam Yücel og cheferne.