Ordu pita, som har en vigtig plads i Ordus kulinariske kultur og er kendt som Ordu olie blandt folket, blev registreret som et geografisk mærket produkt som følge af hovedstadskommunens initiativer. Med hovedstadskommunens bestræbelser på at gøre smagen af Ordu til et mærke, steg antallet af produkter, der modtog geografiske betegnelser, til 14.
Ordu Metropolitan Kommune fortsætter sine undersøgelser af at opnå geografiske betegnelser for produkter, der har indtaget en plads i bykulturen med deres unikke karakteristika. Med initiativer fra Metropolitan Municipality Department of Agriculture and Livestock Services blev Ordu Pita (Ordu Oil) offentliggjort i den officielle geografiske indikation og traditionelle produktnavnebulletin fra den tyrkiske patent- og varemærkemyndighed dateret 1. februar 2023 og nummereret 142 og registreret som et produkt med en geografisk betegnelse.
ANTALLET AF GEOGRAFISK MÆRKNING REGISTREREDE PRODUKTER ØGET TIL 14
Efter at Ordu Pide (Ordu Oil) modtog geografisk betegnelse, steg antallet af produkter registreret med geografisk betegnelse i hele provinsen til 14. Før Kabataş Halva, Ordu Torsdag Valnød Halva, Ordu Highland Beet (Dürme) Pickles, Akkuş Sukkerbønner, Gürgentepe Shepherd's Beans, Army Kiwi, Ordu Toast, Yalıköy Frikadeller, Ordu Taflan Pickles, Ordu Sakarca Meat, Ordu Melocan Roasted og Me Ordu Meatballsballs Brød/Mesudiye Golite blev registreret.
ORDU PITA TILTRÆKKER HØJ OPMÆRKSOMHED
Ordu pide, som indtages med glæde af befolkningen i Ordu, som bestemt smages af lokale og udenlandske turister, når de kommer til Ordu, og hvis smag overskrider landets grænser ved at eksportere, imponerer med sin unikke smag.
Ordu pita, som normalt fremstilles med hakket kød, ost eller fyld i tern og tilberedt i halvåben form, vækker stor opmærksomhed.
HVORDAN ER DET FORBEREDT?
Ordu Pita; Det er en halvåben pita, der er tilberedt ved hjælp af hvedemel, vand, salt og frisk gær (Saccharomyces cerevisiae) og produceret i Ordu-provinsen, normalt med hakket kød, ost eller fyld i tern, og tilberedt. Det er muligt at anvende andre komponenter i den indvendige mørtel. Ved tilberedning af dejen, hvis dejen ønskes sødere og mørkere i farven, kan hvidt sukker bruges. Afhængig af præference; Inden det koges, kan et æg pensles i kanterne og et æg kan knækkes på midten 1-2 minutter før det er gennemstegt.