Diyarbakir Metropolitan Municipality organiserede den 1. Diyarbakir Herbs and Sherbet Festival for at promovere retter lavet med lokale urter og sorbet.
I festivalen arrangeret af Department of Tradesmen and Artisans Affairs blev der præsenteret og serveret retter lavet med lokale urter, som er kilden til helbredelse og smag, dyrket i Diyarbakırs frugtbare lande med forårsregnen, og sorbet.
I festivalen, som blev afholdt for første gang i år, blev planter fra foden af Karacadağ og Hevsel Gardens indsamlet og forvandlet til lokale delikatesser.
Ahmet Salduş, leder af afdelingen for håndværkere og håndværkere, sagde, at de organiserede en mad- og sorbetfestival lavet af forskellige urter fra Diyarbakır.
Salduş sagde, at de indsamlede 150 slags urter fra foden af Karacadağ og Hevsel Gardens, at de lavede 38 slags måltider af disse urter.
Salduş udtalte, at de sigter mod at introducere Diyarbakır-urter til både Diyarbakır-beboere og Tyrkiet.
Salduş understregede, at byen var det sted, hvor landbruget først blev praktiseret, og at det var på et vigtigt tidspunkt i gastronomi:
”Der er en stor interesse for festivalen. Urtemadsfestival afholdes for første gang. Nogle af deltagerne spiser Diyarbakır-urter for første gang, de er meget tilfredse.”
“Vi har mange urter i landkøkkenet”
Dicle University Culinary Program Lektor Cüneyt Ateş understregede, at festivalen har til formål at introducere den rige madkultur i byen.
Ateş udtrykte følgende: "Målet med Urtefestivalen, som vi arrangerede for første gang, er at fortælle folk vigtigheden af urter i Diyarbakır. Vi har mange krydderurter i landkøkkenet. Det kan indtages ved næsten hvert måltid. Derfor arrangerede vi sådan en festival gennem vores kommune, så folk kunne lære og smage dem.Geografiske indikationer af vores retter tilberedt med forskellige krydderurter er allerede taget. Vi lavede den slags retter og præsenterede dem for folk.”