Izmir Metropolitan Municipality fornyede Ödemiş Meat Integrated Facility med en investering på 30 millioner lira, hvilket gav håb til både producenten og forbrugeren. Metropolitan, som købte husdyr til en værdi af 84 millioner lire, tillod producenterne at trække vejret og bragte befolkningen i Izmir sammen med sundt og overkommeligt kød.
Borgmester i Izmir Metropolitan Municipality Tunç SoyerÖdemiş Meat Integrated Plant, som blev renoveret med det formål at tilbyde sundt og økonomisk overkommeligt kød til borgerne og støtte små producenter, ydede støtte til 2022 producenter ved at slagte 2023 dyr i 3 og 780. Anlægget købte i alt 218 millioner lira husdyr, 2022 millioner lira i 26 og 2023 millioner lira i 58 indtil i dag. Kød forarbejdet på anlægget fik derimod plads på bordene på en billig, pålidelig og sund måde gennem People's Butcher.
"Vi behandler 10 tons kød om dagen"
Murat Onkardeşler, General Manager for İzArim, oplyste om arbejdet udført på anlægget: "Efter at have overtaget Ödemiş Meat Integrated Plant som İzArim, etablerede vi en yderligere forarbejdningsfacilitet til en værdi af cirka 30 millioner TL. Vi har revideret vores slagteri og kølerum nedenfor. Vi har tilføjet et behandlingssystem til denne facilitet. Vi udfører alle processer af kødgruppeprodukter af İzmirli-mærket i denne facilitet. Vi tilbereder pølse, roastbeef, pastrami, frikadeller, entrecote, kotelet, mørbrad, spiseklare produkter og alle vores emballerede produkter i dette anlæg. Vi har over 100 ansatte. 15 af dem er kvinder. Vi behandler omkring 10 tons kød om dagen. Vi leverer slagtetjenester til vores producenter og landsbyer her i et meget sundt miljø. Vi fordoblede vores snittal. Vi fik ISO 9001-certifikat, HACCP-certifikat, Halal-certifikat. Vi har alle nationale og internationale kvalitetscertifikater. Tyrkiets førende virksomheder kan trygt få deres slagtning udført her," sagde han.
"Naturlig produktion uden tilsætningsstoffer og konserveringsmidler"
Murat Onkardeşler udtrykte, at de sigter efter at mærke smagen af İzmir og åbne dem for verden med deres investering i en yderligere forarbejdningsfacilitet, sagde Murat Onkardeşler: "Som İzmir Metropolitan Municipality forsøger vi at gøre med kød, hvad vi gør med mælk. Vi putter 30 procent lammekød, som ikke findes andre steder på markedet, i vores pølser og stege. På den ene side forsøger vi at popularisere disse smagsvarianter igen. Vi forsøger at producere med naturlige metoder uden tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Vi tilbereder vores pølser med naturlige indvolde, indfødte dyr og bogstaveligt talt kun kød. Vi forsøger at levere sikker mad til vores producent. Vi laver også Folkets Købmandspølse. Vi producerer økonomisk, sikker, sund mad. Den dag vores produkter ankommer, er de udsolgt i Folkets Købmand/Folkets Slagter afdelinger."
Hvor sælges İzmirli-mærkeprodukter?
Izmir-mærkede produkter produceret af Izmir Metropolitan Municipality i IzTarms krop tog deres plads på markedshylderne. Borgere kan købe sunde og pålidelige produkter fra Izmir hos Halkin Grocery/People's Butcher-afdelinger, Izmirliden.com og Izmirliden-siden på Trendyol. Der fortsættes bestræbelser på at sikre, at produkterne med mærkenavnet İzmir vil være på hylderne på de bestemte kædemarkeder i fremtiden.