Industri- og teknologiminister Mustafa Varank besøgte BTSO Kitchen Academy i Bursa og kogte mælkehalvah, en af byens traditionelle smagsvarianter, med sine egne hænder. Ifølge erklæringen fra ministeriet havde BTSO Kitchen Academy, som blev implementeret af Bursa, Eskişehir, Bilecik Development Agency (BEBKA) tilknyttet Ministeriet for Industri og Teknologi og Bursa Chamber of Commerce and Industry (BTSO), til formål at gøre iværksættere , unge mennesker og kvinder har et erhverv i fødevare- og drikkevaresektoren. Der blev skabt 5 nye træningsområder på Mutfak Academy, herunder service-, auditorium- og baristatræningsområder samt varme- og konditortræningskøkkener.
Både uddannelse og erfaring
I akademiet; Uddannelser gives inden for madlavning, hjælpekok, konditor, assisterende konditor, barista, servicemedarbejder, pizzeria, döner kebab, baklava, iværksætter kok, iværksætter konditor, mad og drikke ledelse og pita maker. Elever, der deltager i træningerne på BTSO Kitchen Academy, forstærker deres træning ved at arbejde på 1889 BURSA&DOUBLE F Restaurant, som blev designet som en praksisrestaurant.
Far gjorde sit arbejde
Industri- og teknologiminister, AK Party Bursa 2. region 1. rang stedfortrædende kandidat Mustafa Varank besøgte sammen med den berømte kok Ömür Akkor Køkkenakademiet. Bursa-guvernør Yakup Canpolat, AK-partiets Bursa-provinspræsident Davut Gürkan, Bursas handels- og industripræsident İbrahim Burkay og BEBKAs generalsekretær Zeki Durak ledsagede besøget. Ved at tilbyde Bursa Tahanlı, en populær smag af Bursa, til de unge ved sahur-arrangementet på den historiske Abdal-plads, flyttede Varank til produktionsdisken denne gang. Han udøvede sin fars erhverv, som var restaurationshandler.
Ved at foretage evalueringer af sit besøg mindede minister Varank om, at BTSO Kitchen Academy blev fornyet med støtte fra BEBKA og sagde: "Når vores venner kommer her, vil de være i stand til at tage en uddannelse, der vil tage dem et skridt foran i sektoren og træne sig selv ." sagde.
Varank udtalte, at BTSO Kitchen Academy letter ansættelsen af forskere med praktikplads og jobmatching og sagde: "Når vi ser på dens kultur og overvejer vores historiske rigdomme, kan vi sige, at Tyrkiet er nummer et land i verden med hensyn til gastronomi. Bursa har også en vigtig plads blandt disse smage.” han sagde. Varank sagde, at de lavede cantik og mælkehalvah med Ömür Akkor, "Som Bursa-borger vil vi introducere disse smage til både Tyrkiet og verden mere fra nu af." sagde.
mejericenter
Chef Ömür Akkor bemærkede, at Bursa er et historisk centrum, især med hensyn til mælkeproduktion og sagde: "Vi ser mælkefedt samle sig på kanterne af krukkerne, der blev fundet under udgravningerne her for 9 tusind år siden." sagde. Akkor mindede om, at Bursa også var hovedstaden i det osmanniske imperium, og sagde: "Derfor er der retter tilbage fra paladset." sagde. Han udtrykte, at han smagte cantik pita, som er den bagte form for råt wienerbrød, som menes at komme fra Krim-tatarerne, og sagde: "Jeg besøgte skolen og fandt det meget imponerende. Det var en fantastisk dag for mig. Vi mødes igen til lektionen ved første lejlighed.” sagde.
Geografisk indikation produkter
Bursa cantı og mælkehalva er blandt de produkter, der blev registreret af det tyrkiske patent- og varemærkekontor i 2021 og modtog geografiske betegnelser.