Jordbærsyltetøj er en kandidat til at blive en uundværlig del af bordet med sin duftende lugt og lækre smag. Men hemmeligheden er at lave det hjemme med dine egne hænder! Opskriften på denne lækre marmelade, som du kan tilberede med friske sommerjordbær, er blandt de smage, der vil glæde ganen.
Ingredienser til jordbærsyltetøj
- 1 kg friske jordbær
- 1 kg granuleret sukker
- Saft af en halv citron eller 1 tsk citronsalt
At lave jordbærsyltetøj
Skær først stænglerne af jordbærrene og vask dem grundigt. Skær derefter jordbærrene i store stykker eller vælg at bruge dem hele. Tag jordbær i en skål og drys granuleret sukker på dem. Rør forsigtigt, så sukkeret dækker alle sider af jordbærene. Lad jordbærene overtrukket med sukker i køleskabet i mindst 5-6 timer, eller gerne natten over. Denne gang tillader jordbærene at blande sig godt med sukkeret og gør marmeladen mere lækker.
I slutningen af venteperioden tilsættes jordbær- og sukkerblandingen i gryden. Lad det koge ved middel varme. Når blandingen begynder at koge, skru ned for varmen og kog i ca. 30-35 minutter. Rør af og til for at sikre, at jordbærene når konsistensen af marmelade. Når syltetøjet koger, tilsæt citronsaft eller citronsalt og bland. Dette vil justere konsistensen af marmeladen og forbedre dens smag. Efter kogning i cirka 2-3 minutter mere, fjern marmeladen fra komfuret.
Hæld den tilberedte jordbærsyltetøj i rene glas og luk glassene tæt. Lad marmeladen køle af i glas og opbevar den, når den er kølet helt af. Nu er din lækre jordbærsyltetøj klar! Du kan nyde denne marmelade ved at smøre den på brød til morgenmad eller bruge den i desserter.