Han blev født den 5. december 1955 i Trabzon. En maskiningeniør, Aydın dimitterede fra Karadeniz Technical University, Fakultetet for Mekanisk og Elektroteknik i 1978. Han gik ind i politik og tjente som Nationalist Movement Party's stedfortræder for Trabzon i den 19. periode, Ankara i den 21. periode og Trabzon i den 24. og 25. periode.
Aydın blev medlem af den store nationalforsamling i Tyrkiets planlægnings- og budgetkommission i den 19. periode, et medlem af den nationale forsvarskommission i den 24. periode og fungerede som gruppenæstformand i den 21. periode og som næstformand for Grand National Forsamling i Tyrkiet i den 25. periode. Han fungerede også som minister for offentlige arbejder og bosættelser i den 57. regering.
Koray Aydın, en af grundlæggerne af İYİ-partiet, fungerede som næstformand for partiet og blev valgt som Ankara-deputeret fra İYİ-partiet i 27. og 28. valgperiode. Aydın, der blev valgt som İYİ Party TBMM-gruppeformand den 7. juni 2023, fortsætter stadig denne pligt.
Koray Aydin er gift og har tre børn.