Med sin bløde tekstur og lækre smag byder Selanik Pastry på en smagsfest med hver bid. Denne unikke smag, der glæder ganen, afspejler Middelhavets historiske og kulturelle rigdom. Selanik Pastry, som er baseret på en traditionel opskrift og har været nydt i årevis, vil nu komme til live i dit køkken. Her er du klar til at tage på en smagsrejse med Bougatsa-opskriften, der får dit hjem til at dufte frisk med sin frisklavede...
materialer
- 10 filodej
- 250 gram smør (smeltet)
- 1 glas semulje
- 1,5 glas granuleret sukker
- 1 liter mælk
- 3 æg (2 til fyldet, 1 til smøring)
- vanilje
- Melisukker
fremstilling
Rist semulje i en gryde og kog til det får lidt farve. Tilsæt derefter perlesukker og mælk. Kog ved lav varme under konstant omrøring, indtil det når en tyk konsistens. Tilsæt vanilje. Tag den af komfuret og lad den køle af.
Pisk to æg i en anden skål og hold dem til side.
Læg filodejen på bordpladen og smør hver enkelt med smeltet smør. Dæk det derefter med endnu et stykke dej og olie det også. Gentag denne proces, indtil al dejen er brugt op.
Rul den olierede dej til ruller, og læg hver enkelt på en stor bageplade, så de danner en cirkulær form.
Hæld den semuljecreme du har lavet på dejen og fordel den.
Pisk det resterende æg og fordel det over den cremede blanding.
Bages i ovnen forvarmet til 180 grader i cirka 35-40 minutter, indtil Bougatsaen er gyldenbrun og hævet.
Tag den kogte Bougatsa ud af ovnen og lad den køle af ved stuetemperatur. Skær derefter i skiver og server.