Restaurantiværksættere fremskynder den globale rejse for tyrkisk køkken

Restauranterne, der serverer i mange dele af verden, fra Tyskland til England, fra Amerika til Tokyo, fremskyndede det tyrkiske køkkens globale rejse. Restauranter, som er repræsentanter for vores lands mad- og drikkekultur, etablerer gastronomiske broer mellem Tyrkiet og verden.

Mens de tyrkiske køkkenfremmende aktiviteter, som blev startet for 3 år siden i regi af præsident Recep Tayyip Erdoğans kone, Emine Erdoğan, accelererede igen efter pandemien, stiger antallet af iværksættere, der etablerer restauranter i udlandet. Iværksættere, der bragte tyrkisk döner-kebab til Tyskland, har nu fokuseret på England som turismeambassadør for det tyrkiske køkken.

Nadir Gül, grundlæggeren af ​​Shish Meze Restaurant, udtalte, at den gastronomiske indsats, der havde til formål at promovere det tyrkiske køkken over hele verden, accelererede, når virkningerne af pandemien begyndte at aftage, og sagde: "Med Shish Meze Restaurant, som jeg etablerede ved at købe restauranten, hvor jeg arbejdede i 11 år i England, bragte jeg en ekstraordinær form til de mest eksklusive varianter af det tyrkiske køkken. . Fra Det Ægæiske Hav til Sortehavet og det østlige Anatolien præsenterer jeg de lokale retter, som er repræsentanter for det tyrkiske køkken, til den britiske smag ved at blande dem med de specielle opskrifter fra verdenskendte kokke. Jeg bygger gastronomibroer, der strækker sig fra Tyrkiet til England med tyrkiske delikatesser, som vi har skabt i forskellige versioner fra Beyti til Mihlama, fra ribben til kebabvarianter.

Vendepunktet i hans 21-årige karriereliv

Nadir Gül sagde, at han i gennemsnit er vært for 600 mennesker om dagen i sin restaurant i London: "Ved at introducere det tyrkiske køkken til briterne, som for det meste nyder deres måltider med aperitiffer, har jeg også været medvirkende til modningen af ​​en anderledes spise. og drikkekultur i landet. Shish Meze Restaurant er vendepunktet i min 21-årige karriere fra læreplads til restaurantledelse. Mens vi bringer moderne identiteter til de lokale varianter af det tyrkiske køkken med forskellige indslag, sætter vi også det tyrkiske køkkens signatur i centrum af Europa med vores ekstraordinære præsentationer. Samtidig fremhæver vi forskellen i smagen af ​​det tyrkiske køkken ved at præsentere et udvalg, der indeholder forskellige opskrifter fra verdens køkkener.”

Det samlede mere end 50 varianter i sin menu.

Shish Meze Restaurant og Array Restaurants grundlægger Nadir Gül sagde, at de serverer med en særlig menu bestående af mere end 50 smagsvarianter fra det tyrkiske køkken: "Vi beriger konstant vores opskrifter i vores menu ved at tage højde for årstidens forhold. Mens vi betjener vores gæster i vores køkken, udvikler vi også innovative smagsvarianter som et R&D-laboratorium. Vores mål er at bidrage til fremme af det tyrkiske køkken i udlandet på højeste niveau. Udover vores smag er det lykkedes os at være en hyppig destination for briterne med vores stemning. Som promoverende ambassadør for både vores køkken og vores kultur i England, tilføjer vi merværdi til vores lands udstillingsvindue i verden.”