Hvad er de frugter og grøntsager, vi bør indtage mest om sommeren?

Ekspert diætist Aslıhan Küçük Budak gav oplysninger om emnet. Med ankomsten af ​​sommermånederne øges sortimentet af grøntsager og frugter, de mest populære begynder at tage deres plads i hylderne. Så hvilke grøntsager og frugter foretrækker vi at have en sund sommer?

Græskar

Courgette, en af ​​sommerens lækre grøntsager, indeholder masser af carotenoider som lutein, zeaxanthin og beta-caroten, som er gavnlige for øjen-, hud- og hjertesundhed. Det reducerer risikoen for forstoppelse ved at tilføre bulk til afføringen med dets uopløselige fiberindhold og hjælpe mad med at bevæge sig lettere gennem tarmene. Med sit opløselige fiberindhold føder det de gavnlige bakterier i tarmen, sænker dårligt kolesterolniveau og understøtter blodsukker. Imidlertid øger courgette, der indeholder meget lave kalorier, følelsen af ​​mæthed med sit høje fiber- og vandindhold og understøtter vægtkontrol.

vandmelon

Med ankomsten af ​​sommermånederne øges kroppens behov for væske, og vandmelon er perfekt til at imødekomme dine væskebehov med sit vandindhold på 92%. Men med sit rige lycopenindhold reducerer det risikoen for at udvikle kræft og sænker kolesterol. Vandmelon indeholder også citrullin, en aminosyre, der kan øge nitrogenoxidniveauer i kroppen. Nitrogenoxid sænker på den anden side blodtrykket ved at hjælpe blodkarrene med at udvide sig.

tomater

Tomat, som er en af ​​de absolutte krav til sommermorgenmad, understøtter opfyldelsen af ​​væskebehovet med dets 95% vandindhold, afbalancerer blodtrykket med dets kaliumindhold, er vigtigt for blodkoagulation og knoglesundhed med dets vitamin K-indhold og for normal vævsvækst og cellefunktion med dets folatindhold. Imidlertid er den også rig på antioxidanter som lycopen, beta-caroten, naringenin, klorogen syre, som har positive virkninger på hjertesundheden, hudens sundhed og reducerer risikoen for kræft.

jordbær

Jordbær, der er rig på fiber, antioxidanter, vitaminer og mineraler, understøtter også opfyldelse af væskebehov med 91% vand. Undersøgelser viser imidlertid, at indtagelse af jordbær regelmæssigt kan beskytte mod hjertesygdomme, diabetes, Alzheimers og forskellige typer kræft ved at reducere inflammation.

blåbær

Blåbær er rige på antioxidanter, der bekæmper frie radikaler som anthocyaniner, ellaginsyre og resveratrol, hvilket beskytter din hud mod de skadelige virkninger af solen. Gå derfor ikke glip af blåbær i din diæt i sommermånederne.

portulak

Purslane, som dekorerer vores borde i sommermånederne, er en kilde til urteomega-3 fedtsyrer. Den indeholder store mængder ALA, men også spor af EPA, en mere biologisk aktiv form for omega-3. Imidlertid beskytter det celler mod skader med dets indhold af alfa-tocopherol og glutathion, bidrager til øjenhygiejnet med dets indhold af beta-caroten, hjælper dig med at falde i søvn med dets melatoninindhold og bidrager til at sænke LDL-kolesterol med dets betalain-indhold.

agurk

Agurk, som du kan spise, når du er sulten i sommermånederne, understøtter dit daglige væskebehov med sit 96% vandindhold, indeholder flavonoider og tanniner, der kan reducere risikoen for kroniske sygdomme og understøtter vægtkontrol med sin høje fiber og vand og lavt kalorieindhold.