Sunde måder at indtage spinat på

Spinat, som spiller en rolle i at give den vitamin- og mineralstøtte, som kroppen har brug for, når den indtages regelmæssigt i sæsonen, hjælper med at beskytte mod sygdomme ved at styrke immunsystemet takket være dets antioxidantegenskaber. Ved indtagelse af spinat skal nogle regler følges for ikke at miste dens næringsværdi. Dyt. fra Memorial Kayseri Hospitals Ernærings- og Kostafdeling. Betül Merd gav information om fordelene ved spinat og advarede om dets sunde forbrug.

rig på vitaminer

Spinat har forskellige mineraler og vitaminer og antioxidante egenskaber; Det er en grøntsag rig på fibre og pigmenter som caroten, lycopen og zeaxanthin. 100 gram spinat indeholder 469 mg vitamin A og 5626 mg provitamin A eller B-caroten, vitamin K, vitamin C, vitamin B2 og lavere koncentrationer af folinsyre (inklusive B9, thiamin). Også spinat; Det indeholder kendte forbindelser såsom tocopheroler og tocotrienoler blandt vitamin B1 og riboflavin eller vitamin B2, C, E, K og vitamin E.

En komplet kilde til mineraler

I forhold til mineraler indeholder 100 gram spinat 58 mg magnesium, 123 mg calcium, 633 mg kalium, 4,25 mg zink, 0,128 mg kobber, 8.75 mg mangan, 120 mg natrium, 55 mg fosfor og 4-35 mg jern. Derudover er spinat en vigtig kilde til kostfibre, vitamin B6, vitamin E og omega-3 fedtsyrer. Vigtige forbindelser ledsager rå spinat, såsom antioxidanter, polyfenoler og carotenoider, som er kendetegnende for dens sunde fødevarestatus.

Rig på næringsværdi

Spinat er en mørkegrøn bladgrøntsag, der er ekstremt rig på næringsværdier. Den indeholder en lang række vitaminer og mineraler samt flere vigtige mikronæringsstoffer, herunder kostfibre, protein og fedtsyrer, som er essentielle for vedligeholdelse, heling og regulering af menneskeligt væv. Den indeholder cirka 100 kcal pr. 150 gram og giver en bred vifte af mineraler og vitaminer, der tilsammen tegner sig for 49 % af den anbefalede daglige tilførsel i tilfælde af folater, K-vitamin og A-vitamin. C-vitamin er vigtigt for optagelsen af ​​jern i kosten.

Spinat bør indtages i sæsonen

Spinat bør indtages i sæsonen. Når du køber spinat, er det vigtigt at rive hvert blad af et efter et, lægge det i blød i eddikevand og fjerne eventuelt ukrudt ind imellem. Spinat tilberedt som et måltid bør ikke spises ved at opvarme den ofte. Fordi nitratstoffet i det kan blive til nitrit, når det opvarmes, så gentagen opvarmning kan forårsage forgiftning.

1. Med hensyn til dens ernæringsmæssige værdier bør spinat indtages i sæsonen.
2. Du bør bestemt klage før indtagelse, og eddike bør tilsættes til vaskevandet for at forhindre bakterier, der kan spredes fra jorden til spinaten.
3. Det bør ikke skæres i små stykker før tilberedning for at undgå at miste næringsværdier.
4. At hakke spinat vil reducere C-vitaminet i det, så det er sundere at indtage det hele så meget som muligt.
5. For ikke at miste næringsværdier under madlavning, bør det ikke steges i olie i lang tid.
6. Den skal hakkes med en ren kniv.
7. Yoghurt, der indeholder calcium, bør ikke indtages sammen med spinat. Jernet i spinat og calcium i yoghurt forhindrer hinanden i at blive optaget. Derfor, når det indtages sammen, opnås den forventede fordel ved spinat.

Spinat er gavnligt for mange systemer i kroppen.

Spinat hjælper med at styrke immunforsvaret. Det bidrager til forebyggelse af sygdomme forårsaget af infektion. Takket være dets inflammatoriske egenskaber falder risikoen for at pådrage sig infektionssygdomme ved regelmæssig indtagelse. Det hjælper med at styrke knoglerne takket være det jern, fosfor og calcium, det indeholder, og beskytter øjensundheden takket være det A-vitamin, det indeholder. Spinat er rig på jern. Det er en ernæringskilde, der understøtter behandlingen af ​​anæmi forårsaget af jernmangel. Spinat hjælper også med at forebygge knogleskørhed, det vil sige knogleskørhed. Det er effektivt til at eliminere problemer, der forårsager hjerteanfald og beskytter kardiovaskulær sundhed ved at regulere blodtrykket. Det reducerer oxidativt stress på grund af vitamin K, folinsyre, lutein og B-caroten, det indeholder, reducerer risikoen for oxidativ stress forårsaget af aldring og øger motoriske og kognitive færdigheder og mental kapacitet.

Det er godt for hjertet og hjernen

Derudover blokerer spinat aktiviteten af ​​et enzym kaldet 'cholinesterase', som er forbundet med udviklingen af ​​Alzheimers sygdom. De høje magnesiumniveauer i spinat kompenserer for de lave niveauer forbundet med kroniske sygdomme som hypertension, diabetes og hjerte-kar-sygdomme ved at reducere niveauet af neurondød forårsaget af et peptid kaldet B-amyloid. Spinat har et stort antal funktionelle forbindelser, der virker på forskellige fysiologiske systemer, herunder det kardiovaskulære system og centralnervesystemet. På grund af dets høje niveauer af vitamin K, folinsyre, B-caroten og lutein kan indtagelse af spinat reducere risikoen for oxidativ stress forbundet med aldring og dermed forbedre kognitive og motoriske færdigheder samt mental kapacitet. Det er en ideel mad på grund af dens høje og hypokaloriske effekt. På grund af dens antioxidant- og sundhedsfremmende fordele, høje niveauer af C-vitamin og fiberindhold, samt komplekse kulhydrater og lave fedtniveauer, hjælper spinat med at regulere blodsukkerkoncentrationerne og reducere behovet for insulin gennem magnesium. Det giver vægtkontrol ved at øge mætheden hos diabetespatienter.