Fødevare- og drikkevareindustrien; har anskaffet en teknologisk infrastruktur til at designe, udvikle og analysere innovative produkter. Fødevareinnovationscentret og den tyrkiske fødevareinnovationsplatform (TUGIP), som er åbne for alle virksomheder og initiativer, der opererer i sektoren, kom til live. Anlægget, der åbnes af industri- og teknologiminister Mustafa Varank og lederen af EU-delegationen til Tyrkiet, ambassadør Nikolaus Meyer-Landrut, vækker opmærksomhed med sine avancerede teknologiske funktioner.
TÜBİTAK MAM Food Innovation Center, som også vil fungere som et inkubationscenter for iværksættere i fødevare- og drikkevaresektoren inden for rammerne af TÜBİTAK MARTEK, vil forbedre kulturen for at drive forretning med 200 avancerede teknologiske maskiner og udstyr og bidrage til udviklingen af innovative produkter og processer. På denne måde vil virksomhedernes F&U-omkostninger falde. Anlægget vil omfatte pilotproduktionslinjer for minimalt forarbejdede fødevarer, fermenterede frugtprodukter og juice, nøddeprodukter, urteudvinding og te, færdigretter, fisk og skaldyr, starterkultur og mejeriprodukter.
TÜGİP STARTET AKTIVITET
Som en del af Tyrkiets største fødevare-FoU- og innovationsprojekt INNOFOOD, blev Food Innovation Center og den tyrkiske fødevareinnovationsplatform (TÜGİP) etableret under ledelse af TÜBİTAK. Centret og platformen blev operationelt inden for rammerne af programmet for konkurrencedygtige sektorer med medfinansiering af Den Europæiske Union og Republikken Tyrkiet og støtte fra ministeriet for industri og teknologi.
PÅ MAM CAMPUS
Minister Varank, der åbnede centret ved Marmara Research Center (MAM) på TÜBİTAKs Gebze-campus, sagde: "For første gang er det lykkedes os at give vores land en infrastruktur med dette omfang og omfattende muligheder for fødevareindustrien. Med denne facilitet og platform ønsker og ønsker vi, at R&D- og fælles udviklingskulturen i fødevare- og drikkevareindustrien vil stige, og værdiskabende produkter vil blive udviklet.” sagde.
DET VIL VÆRE EN PRODUKTIONSBASE
Med at understrege, at det nu er en nødvendighed at øge bæredygtighed og effektivitet i fødevareproduktionen, sagde Varank: "Ved at bruge de muligheder, som den nye verdensorden tilbyder, vil vi videreudvikle dette potentiale og gøre vores land til en verdensproduktionsbase inden for fødevareproduktion, sammen med alle produktionsområder." han sagde.
DET VIL ØGE KONKURRENCEEVNE
Med TÜGİP sigter det mod at øge fødevare- og drikkevareindustriens konkurrenceevne baseret på innovation på regional og international skala. Platformen vil imødekomme fødevareindustriens informations- og infrastrukturbehov for sammen at kunne udføre resultatorienterede F&U- og innovationsstudier.
INKLUDERENDE PERSPEKTIV
Etableret med tilgangen "Udvikle sammen og lykkes sammen", omfatter TÜGİP alle interessenter i Tyrkiets fødevare- og drikkevareindustri. TÜGİP, et kommunikationsnetværk og klyngeplatform, tilbyder holistiske løsninger til virksomheder til at implementere deres produkter og ideer, reducere innovations- og F&U-omkostninger og drage fordel af samarbejdskraften.
OMFATTENDE F&U-UNDERSØGELSER
Fødevareinnovationscentret blev etableret i Gebze i et indendørs område på 5 tusind 800 kvadratmeter under TÜBİTAK MAM Life Sciences Food Research Vicepræsidentskab. Centret har 9 forarbejdningslinjer i pilotskala og et avanceret fødevareinnovationslaboratorium til forskning og udvikling og innovationsundersøgelser, som fødevareindustrien har brug for.
SAMTIDIG inkubationscenter
I centret er der forarbejdningslinjer for minimalt forarbejdede fødevarer, fermenterede frugtprodukter og frugtjuice, nøddeprodukter, urteudvinding og te, færdigretter, skaldyr, starterkultur og mejeriprodukter udstyret med 200 maskiner og udstyr. Centret har også 84 moderne laboratorieudstyr til avanceret fødevareanalyse. Centret er også indrettet som et inkubationscenter for iværksættere i fødevareindustrien.
DET VIL SLAPPE BEHANDLINGSLINJER
Centret, som kan bruges af fødevareindustrien uden at investere i maskiner og menneskelige ressourcer, tillader udvikling af nye produkter og produktforbedringsaktiviteter uden at stoppe forarbejdningslinjerne. Med centret vil virksomheder være i stand til at skalere med overkommelige omkostninger og kvalitet.
SKALA FORStørrelse
TUBITAK Præsident Prof. Dr. Hasan Mandal sagde, at de startede INNOFOOD-projektet i 2018 under titlen Competitive Sectors Program. Som udtryk for, hvordan de startede rigtigt, da de overvejede behovet for fødevarer den dag og efter pandemien, udtalte TUBITAK-præsident Mandal, at undersøgelserne udviklet i Food Innovation Center og laboratoriet havde til formål at øge skalaen for 9 forskellige fødevaresektorer før produktisering, altså før masseproduktion.
FØR KONKURRENCE-SAMARBEJDE
Mandal understregede, at 78 TÜGİP-medlemsvirksomheder har udviklet en model, hvor de kan lære af hinanden, og sagde: "Vi vil se et eksempel på præ-konkurrencemæssigt samarbejde her. De vil lære og udvikle sig sammen. En anden titel er, at der er et inkubationscenter, der skal skaffe kontorer til 40 startups. Det finder jeg meget værdifuldt.” sagde.
SAMMEN ER STYRKE
TÜBİTAK MAM Præsidentrådgiver og INNOFOOD-projektkoordinator Assoc. Dr. Cesarettin Alasalvar udtalte, at TÜGİP er et kommunikationsnetværk og en klyngeplatform, der samler hele fødevare- og drikkevareindustrien, og sagde: "Vi åbnede dette sted for den private sektors service med den logik, at enhed er stærkere. Vi vil udvikle nye produkter sammen med fødevare- og drikkevareindustrien. Vi vil skabe merværdi for vores land.” sagde. Alasalvar understregede, at store virksomheder ikke har mulighed for at stoppe deres forarbejdningslinjer for at udvikle innovative produkter, sagde Alasalvar: "Store virksomheder kan komme her og nå resultatet med små forsøg." han sagde.
VIL VÆRE LOKOMOTIVET
Balparmaks bestyrelsesformand Özen Altıparmak udtalte, at TÜGİP ville være meget gavnligt for udviklingen af industrien og nystartede virksomheder og sagde: "Vi har også nydt godt af dette projekt. For en måned siden lancerede vi et nyt produkt, propolis halsspray. Vi udviklede det takket være TÜGİP. Vi lægger stor vægt på samarbejdet mellem industrien og TUBITAK. Vi har også vores eget R&D center. Vi arbejder ved at parre det med dette sted. TÜGİP vil være et lokomotiv for fødevareindustriens fremskridt." sagde.
VIL BÆRE INDUSTRIEN VIDERE
Røde Halvmåne Drikkevareforskning og -udvikling og kvalitetsdirektør Tuğba Şimşek påpegede, at SMV'er og store virksomheder i fødevaresektoren kan udføre projekter inden for bæredygtighed og sagde: "Denne strukturering vil bringe vores sektor videre. Som Kızılay Beverage planlægger vi at deltage i F&U-undersøgelser her." han sagde.
MINIMUM FORSØG
Ak Gıda R&D Center Manager Ayşen Can nævnte, at der er pilotfaciliteter, som mange virksomheder aktivt kan bruge, og sagde: "Store faciliteter som os udfører produktionsforsøg i store tonnager. Her vil vi være i stand til at tegne produktive projekter med minimale forsøg. Det er ikke muligt at prøve nogle af de ting, vi drømmer om på produktionslinjer. Her vil vi kunne udføre det forsøg, vi ønsker med 100 liter mælk.” sagde.
Vær den første til at kommentere