Hvordan skal ofrekød indtages?

En af eksperterne hos DoktorTakvimi.com, Dyt. Büşra Dinç siger, at vores prioritet under Eid-al-Adha bør være slagtning af offeret i et passende miljø, det vil sige i et rent miljø.

Minde om, at det er nødvendigt at hvile kødet fra offeret i 24 timer, før det indtages, Dyt. Dinç forklarer årsagen til dette som følger:

»Umiddelbart efter at dyrene er slagtet, er der en situation, vi kalder dødsstivhed. Hvis vi indtager det udskårne kød uden at hvile; Problemer som mavesmerter, oppustethed og fordøjelsesbesvær kan forekomme. Hvis du ikke kan lade det vente i 24 timer, er det sundere at holde kødet skåret om morgenen i hvert fald til aftenen, skære det i små stykker eller indtage det som hakket kød.”

dit. Dinç oplyser, at nogle mennesker vasker kødet før brug, men det er en forkert adfærd. Forklarer, at bakterierne vil spredes endnu mere i kødet, når det vaskes, Dyt. Dinç siger, at det ikke er nødvendigt at vaske kødet, når det udsættes for en bestemt temperatur under tilberedningen, da bakterierne forsvinder. Minde om, at kødskærebrættet kun skal bruges til kød, sagde Dyt. Dinç fortsætter sine ord som følger: ”Når du skærer kød og en madvare, som du vil indtage råt på samme bræt, vil du tage de skadelige bakterier i råt kød ind i din krop. Da kød har sit eget fedt, bør der ikke tilsættes ekstra olie til hovedretter lavet af kød (grøntsager eller bælgfrugter). Kød skal tilberedes i sit eget fedt. Som tilberedningsmetode bør metoder som bagning, kogning og grillning foretrækkes, og stege- og stegemetoder bør undgås.

Så hvordan bevarer vi offerkødet? En af eksperterne hos DoktorTakvimi.com, Dyt. Büşra Dinç siger, at den bedste opbevaringsmetode er at skære kødet i små stykker såsom hakket kød og tern, derefter dele dem i enkelt-tilberedte mængder, lægge dem i køleskabsposer og opbevare dem i køleskabet ved -2 ​​grader celsius i. 1-2 uger, og i fryseren ved -18 grader celsius. Minde om, at kød kan opbevares længere på denne måde, Dyt. Dinç understreger, at det kød, der tages ud af fryseren til tilberedning, skal optøs ved at sænke det ned på de nederste hylder i køleskabet, det optøede kød skal tilberedes med det samme og ikke genfryses.