Garda, en cafe inspireret af Haydarpaşa Station

Garda er en cafe inspireret af Haydarpaşa Station: 'Garda' er en cafe inspireret af Haydarpaşa Station. De produkter, der sælges på stedet, hvor farvede glasdøre, buede lofter, vægure reflekteres nøjagtigt, samler forskellige regioner i Anatolien som stationens fortid.

Hvis du savner det farverige farvede glas fra Haydarpaşa Station, de buede vægge, der er kendt som kurvhåndtag, de ure, der dekorerer næsten hver søjle eller endda tegnet, der peger på Eastern Express-linjen, har vi nyheder til trøst. To unge iværksættere Serdar Özkan og Sahra Daşdemir, Kadıköy Han åbnede en cafe i Yeldeğirmeni, inspireret af Haydarpaşa Station.

Özkan og Daşdemirs åbning af det sted, de kalder Garda i Yeldeğirmeni, har selvfølgelig noget at gøre med den hurtige transformation af kvarteret i de sidste par år. Fordi dette sted også er basen for konceptcaféer, der åbner den ene efter den anden med sin skinnende stjerne. Men den virkelige historie begynder, efter at to venner beslutter at åbne en cafe her. Efter at have arbejdet i den private sektor i årevis begyndte de to partnere, der ønskede at starte deres egen virksomhed, at tænke 'hvad kan vi gøre?' Efter at have haft øje med kvarteret kendt som Rasimpaşa.

Yeldeğirmeni er en meget gammel bosættelse. Det har endda en tæt befolkning af tyske ingeniører og arbejdere, der tidligere har arbejdet med jernbanekonstruktion. Det er en region, hvor jernbanearbejdere har boet mest fra i går til i dag. Derfor har Haydarpaşa, et af Istanbuls ikoniske steder, stor indflydelse på dens struktur. På den ene side, som Serdar Özkan sagde, fortsætter nogle spil og diskussioner om Haydarpaşa Station. De besluttede også at åbne dette sted for at leve miniaturen af ​​denne ukendte bygning.

"Forsøger du at holde dette sted i live, mens selve stationen forsvinder?" Da vi spurgte, "Jeg håber, at dette sted bor, men det forsvinder ikke." Svarer Özkan. Selv om det ikke er muligt fuldt ud at afspejle den historiske station, er der skabt et nostalgisk rum ved at sammenligne meget vigtige detaljer. Caféens indre blev omdannet til 'Mini Haydarpaşa' i hænderne på en armensk mekaniker, som Özkan omtalte som en 'sarkastisk arkitekt'. Mens de farvede glasdøre, buede lofter, vægure, der gør Haydarpaşa til Haydarpaşa, reflekteres næsten nøjagtigt, er den berømte mole, hav og måge betroet billederne, der er afbildet på væggene.

Vil du smage marşandiz sandwich?

Haydarpaşa-billedet viser sig ikke kun i indretningen. Beskriver Haydarpaşa som porten fra Anatolien til Istanbul, fortæller operatøren, at de ønsker et tegn på dette i den mad, de tilbyder. Før vi tænker på den orientalske mand, der står på stationens trappe med sin trækuffert, som vi har været vidne til mange gange i film. Lad os lytte til Özkan: ”Han kom fra forskellige dele af Anatolien med sine egne personlige ejendele, ost, yoghurt, ost osv. Tænk på de mennesker, der kom til Istanbul fra Haydarpaşa med. Ligesom vi ønskede, at Haydarpaşa Station, mødestedet for mennesker fra forskellige dele af Anatolien, skulle imødekomme smag fra forskellige dele af Anatolien i 'Garda Cafe'.

Caféens oste, der skiller sig ud med sine morgenpræsentationer, kommer fra Diyarbakır, Kars og Erzincan. Oliven kommer fra Edremit og tørrede frugter fra Malatya. Papirstop er også håndlavet ... Selvfølgelig beskæftiger man sig med forsyningsnetværket, hvilket var lidt vanskeligt i starten, deres opfølgning osv. Men de er opmærksomme på, at det koster at servere et mindeværdigt produkt til en kunde. Forresten er navnene på sandwicherne i harmoni med konceptet. Haydarpaşa, Marşandiz, İskele, Meram Express, Anadolu Ekspres, nogle af sandwichnavne ...

Özkan og Daşdemir, der er skolekammerater og har kendt hinanden i 16 år, er meget interesserede i, at deres kunder husker Garda Cafe med en mad, de smagte her. Så deres bekymring er ikke kun at tilbyde noget dekorativt. Garda Cafe, Rasimpaşa Mah. Karakolhane Cad. På nummer 51.

Haydarpaşa, bliv som en station!

Selvom Serdar og Sahra i øjeblikket er interesseret i miniaturen af ​​Haydarpaşa, er de også meget følsomme over for, hvad der sker i den virkelige Haydarpaşa. Det fremgår af det faktum, at Haydarpaşa Solidarity, der fortsatte med at demonstrere på stationen hver uge, siden linjen blev lukket for transport, besøgte dem, mens caféen var under renovering. Mens du nipper til din te ved bordet, var det originale tegn, der pludselig fanger dine øjne og giver følelsen af ​​at du er på stationen snarere end i caféen, en gave fra Haydarpaşa Solidarity. Selvom de ikke har nogen forudsigelser om skæbnen til Haydarpaşa Station, har de håb: ”Der skulle være en dør til Istanbul som før. Lad togene komme og gå, lad linjen fungere. Med andre ord bør Haydarpaşa fortsat forblive som en station. "