Ukendte fordele ved svampe

Diætist og livstræner Tuğba Yaprak gav information om emnet. Siden oldtiden har svampe været brugt som mad og medicin til mange sygdomme. Der er cirka 5000 svampearter i verden. Den mest producerede svampeart er Agaricus bisporus. Denne art er en hviddækket dyrket svamp, der dyrkes bredt og sælges i Tyrkiet. I nyere videnskabelige undersøgelser er det blevet fastslået, at komponenterne fra svampe har terapeutiske virkninger. Disse;

• Det kan styrke immunsystemet og beskytte sundheden.
• Takket være selenmineralet, det indeholder, har det antiinflammatoriske og kræftbekæmpende virkninger.
• Det er en kilde til beta-glucan, hvilket hjælper med at sænke kolesterol og triglyceridniveauer.
• Det er en af ​​de sjældne plantefødevarer, der indeholder D -vitamin.
• Det er en god kilde til antioxidanter. Det hjælper med at beskytte hjerne og hud sundhed med sin antioxidante virkning. Svampe med den mest antioxidante effekt er hvide svampe.
• Takket være kobbermineralet i dets indhold reducerer det risikoen for anæmi, svaghed og knoglesygdomme.
• Et stof kaldet cholin, der findes i svampe, har den virkning, at det hjælper med at styrke søvn, hukommelse og indlæring.
• Det hjælper med at sænke blodsukkerniveauet og øge insulinresistensen hos personer med diabetes mellitus.

KALORIER OG NÆRINGSVÆRDI AF MUSHROOM

Ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt er det ud over dets lave kalorieindhold i form af essentielle aminosyrer, kulhydrater, fibre, vigtige vitaminer (A, B, C, D, K) og mineraler (jern, fosfor, selen, zink, calcium, kobber, magnesium, kalium). er også rig.

De er især rige på B -vitaminer; Riboflavin (B2), folat (B9), thiamin (B1), pantothensyre (B5), niacin (B3)

Næringsværdier specificeret for 100 g dyrkede svampe;

• Kalorier: 21 kcal
• Protein: 3 gr
• Kulhydrater: 3 g
• Fiber: 1 g
• Fedt: 0 g

EFFEKTEN AF MOSHROOM -FORBRUG PÅ KREFT

I dag bruges svampe som supplement til forebyggelse og behandling af forskellige sygdomme. Det er den mest anbefalede supplerende mad, især til kræftpatienter. Fordi svampe har en effekt, der regulerer immunsystemet og forhindrer tumordannelse. I de senere år er visse svampearters positive effekt på kræft blevet bevist af flere og flere undersøgelser. Svampearter viser deres virkning mod kræft på grund af deres immunmodulerende egenskaber. Polysaccharider og Beta-glucan er hovedkomponenterne, der giver denne funktion af svampen. Samtidig hjælper det også med at reducere bivirkninger af kemoterapi hos personer, der er kræftpatienter og modtager kemoterapi. Den mest almindelige af disse bivirkninger er kvalme, anæmi og svækkelse af immunsystemet. Takket være den konjugerede linolsyre i den kan det samtidig have en gavnlig effekt mod bryst- og prostatakræft. Ud over de gavnlige virkninger af svampe med et højt indhold af fytonæringsstoffer, har de meget få bivirkninger og tolereres let af kroppen. Den mest effektive type svamp mod kræft er den røde reishi -svamp. Denne type svamp hjælper makrofagceller i immunsystemet med at bekæmpe kræft. Efter regelmæssigt forbrug hjælper det også stoffer med kræftbekæmpende virkninger i menneskekroppen.

BIVIRKNINGER AF MUSHROOM

Svampe er en stor familie, og nogle arter kan være giftige. Disse arter skal tages hånd om, ellers kan det føre til død og forgiftning. Derfor bør ukendte svampearter aldrig indtages.