Opmærksomhed på ernæring under ramadanen!

Istanbul Okan University Hospital Ernærings- og kostspecialist Dyt. İrem Aksoy talte om spørgsmålene om ernæring i ramadanen. Hvorfor vægtøgning i ramadanen? Hvilke fødevarer skal vi vælge til sahur og iftar? Hvem bør ikke faste?

Hvorfor vægtøgning i ramadanen?

I denne gudstjeneste, hvor der ikke bør indtages mad i gennemsnit 15-16 timer mellem sahur og iftar, er en af ​​de mest almindelige fejl at spise ét måltid. At spise et enkelt måltid betyder lavt blodsukker, der fortsætter hele dagen, startende et par timer efter måltidet. Derfor kan det forårsage vægtøgning at spise hurtigere, mere og fødevarer, der indeholder simple kulhydrater i det første måltid efter en lang sult. På den anden side sænkes stofskiftet ved langvarig faste, og i dette tilfælde kan det blive muligt at tage på i vægt.

Generelt kan det at forblive inaktiv på grund af lav energi i fasteperioden også være blandt de andre årsager til vægtøgning. Da faldet i fysisk aktivitet i løbet af dagen under faste påvirker kroppens energiforbrug negativt, vil vægtøgning være uundgåelig, selvom fødeindtaget er på samme niveau. Forskellige iftar-invitationer, som er blevet traditionelle i vores samfund, og sorbet-desserterne, der indtages efter iftar, er blandt de faktorer, der forårsager vægtøgning.

Hvilke fødevarer skal vi vælge til sahur og iftar?

Først og fremmest bør sahur ikke forsømmes, og der skal laves en sund sahur. Hos sahur bør der laves et måltid, der indeholder nok protein og masser af fibre, som vil hjælpe dig med at holde dig mæt i lang tid. For eksempel; En eller flere af proteinkilderne af høj kvalitet som æg, ost, yoghurt, mælk og kefir bør helt sikkert inkluderes i din sahur-menu. Korn, grøntsager og frugter såsom havregryn, som indeholder masser af fibre og sunde næringsstoffer, bør også indgå i din sahur-menu.

I iftar kan du starte med lette iftar-måltider. For eksempel; rå nødder såsom ost, oliven, tørrede tomater, valnødder, tørrede frugter såsom tørrede abrikoser og dadler. Bagefter skal der indtages en nærende suppe og holdes en pause i et stykke tid. Hoved- og tilbehør skal være meget lette og ikke for salt, krydret og fedtet. En salat, der hovedsageligt indeholder grønne grøntsager og de proteinkilder, der er nødvendige for at imødekomme de daglige behov, bør absolut være i iftar-menuen.

Der skal være mindst én snack efter iftar. En snack kan laves med frugter, der indeholder antioxidanter, der understøtter immunitet, og oliefrø, der indeholder sunde fedtstoffer. En let mælkeagtig eller frugtagtig dessert kan foretrækkes 1-2 dage om ugen. Efter iftar kan urtete drikkes for at hjælpe fordøjelsessystemet med at slappe af. Sidst men ikke mindst bør det daglige vandbehov dækkes ved at drikke det på det rigtige tidspunkt og i den rigtige mængde.

Hvem bør ikke faste?

Mens man udfører faste, bør den afbrydes i tilfælde, der kan påvirke helbredet negativt, eller personer, hvis helbredstilstand ikke er gunstig, bør ikke insistere på at faste. Mens faste er undtaget for personer med akutte eller kroniske sygdomme, kan nogle personer stadig ønske at faste. I dette tilfælde er det nødvendigt at handle i overensstemmelse med anbefalingerne fra læger og diætister, der udfører sundhedsopfølgninger. Blandt dem, der er i risiko for at faste, kommer diabetespatienter, personer, der oplever hypoglykæmiepisoder, gravide kvinder og ammende mødre først.