Lokale vintersmag fra Kina

Efter nytårsaften i Kina gik årets koldeste dage ind. Folk, der bor i forskellige dele af landet, nyder lokale retter specielt til vinteren.

Beijing Hotpot: Hotpot spises over hele Kina. Men gryden, der bruges til den Beijing-specifikke hotpot, er lavet af bronze. Kom fårekød, kalvekød og grøntsager i en varm gryde og spis varmt. Denne ret giver Beijingerne en uerstattelig smag, især på vinterdage.

Ispære: En ret unik for Nordøstregionen. Temperaturen i den nordøstlige del af Kina om vinteren er omkring -20 grader Celsius. Pærer giver en anderledes smag, når de spises efter frysning udendørs.

Rød sur suppe: I Guizhou-provinsen i Kina blander folk peberfrugter med tomater og laver en speciel sauce. Folk laver suppe med denne sauce, især på vinterdage. Da suppen er både bitter og sur, slukker den kulden.

Madlavning af te i begyndelsen af ​​januar: I Hunan-provinsen, når venner mødes, foretrækker de at lave te ved bålet og spise øvelser. Folk nyder denne type te-tilberedningsmetode.